Kapustka młoda zasmażana

1 główka młodej kapusty
1 marchewka
5 łyżek oleju
3 łyżki mąki z amarantusa
1 łyżka soku z cytryny
przyprawy: liść laurowy, kminek, gorczyca czarna, ziele angielskie, ostra papryka, majeranek, kurkuma, pieprz, sól

Kapustę poszatkować, marchew pokroić w plastry, dodać 2 łyżki oleju oraz przyprawy i podsmażać mieszając. Kiedy kapusta będzie zeszklona dolać wodę (ok. 1 szklanki), dusić aż zacznie mięknąć.
Na patelni uprażyć mąkę na oleju, zdjąć z ognia podlać wodą mieszając. Dodać do kapusty, jeszcze chwilę dusić. Doprawić sola i cytryną.