2 cukinie
2 marchewki
1 mała cebulka
1 łyżka przecieru pomidorowego
6-8 suszonych pomidorów (mogą być w oleju)
olej (może być ten z pomidorków)
1 łyżka mączki z pestek dyni (może być z amarantusa)
przyprawy: pieprz, papryka, majeranek, curry, sól, można dodać kawałek papryczki chili
Obrać marchew, pokroić w plastry wrzucić do garnka i przykryć wodą. Pokroić cukinie w plastry i dorzucić kiedy marchewka będzie lekko miękka, dodać łyżeczkę mączki z pestek dyni. Dusić jeszcze jakiś czas ale nie rozgotować cukinii. Cebulę pokroić w drobną kostkę podsmażyć na oleju. Pomidorki pokroić w paseczki jeśli używamy suszonych trzeba je wcześniej namoczyć we wrzątku, pomidorki kupione w zalewie wystarczy pokroić. Połączyć z cebulką, dodać przyprawy i chwilkę smażyć.
Połączyć z marchewka i cukinią, dodać przecier pomidorowy. Doprawić solą, jeśli brakuje ostrości pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz