Naleśniki orkiszowe

1 szklanka napoju ryżowego
1/2 szklanki wody gazowanej (ilość dostosować do właściwej konsystencji)
2/3 szklanki mąki orkiszowej

1/2 szklanki mąki pszennej

2 kopiaste łyżki skrobi ziemniaczanej

2 kopiaste łyżki mąki z amarantusa
1 szczypta soli
1 łyżka cukru
1 łyżka oleju + do smażenia

Połączyć składniki. Smażyć na patelni jedynie przetartej tłuszczem.
Moje naleśniki są z dżemem z dyni (od teściowej), polane syropem z agawy.